L'unité de mycotoxicologie a été créée en 1999 pour répondre à des préoccupations scientifiques, économiques et sanitaires concernant les effets des mycotoxines sur la santé animale et la qualité des productions.

L'estimation du risque associé à la consommation de mycotoxines est rendu difficile par la complexité des mécanismes impliqués dans la croissance et la toxinogenèse fongiques, ainsi que la multitude de composés synthétisés, dont un grand nombre sont toxiques pour l'homme et les animaux.

L'unité de recherche propose une démarche originale associant deux niveaux dans la prise en compte du risque:

• une activité d'épidémiosurveillance des accidents en élevage
• une activité de recherche sur les effets délétères des mycotoxines (cf. rubrique recherche du site -UPSP Mycotoxicologie-).

La surveillance des accidents mycotoxiques en élevage constitue une activité de veille visant à préciser l'impact aigu ou sub-aigu des mycotoxines en France. Elle est associée à une activité de conseil et de vulgarisation auprès des acteurs impliqués dans les filières.

L'unité peut fournir un plateau technique (analyse fongique et mycotoxique) dans le cas de suspicion ettayées d'accident en élevage (nous consulter au 05 61 19 32 17). Elle peut également proposer des
programmes d'action, en concertation avec les différents acteurs des filières, allant du conseil dans la mise en oeuvre de cahiers des charges au contrôle de leur application dans les conditions d'élevage.

L'unité n'a pas pour vocation d'être prestataire de service en analytique (les prélèvements envoyés pour analyse sans appel téléphonique préalable seront retournés à leur expéditeur)

Lien
Site de unité de mycotoxicologie : http://mycotoxicologie.free.fr/