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CALISE (Comportements Alimentaires et Stratégies des Entreprises)

 

L’équipe CALISE développe des recherches  économiques centrées sur :

-  les déterminants de la consommation alimentaire dans une perspective d'évaluation des politiques publiques et d'identification de nouveaux leviers d'actions sur les comportements des individus. Il s’agit d’enrichir les modélisations des préférences des consommateurs par l'intégration des dimensions santé et/ou environnement et d’améliorer la caractérisation phénotypique des comportements alimentaires.

- les stratégies des entreprises et les relations économiques au sein des filières, en intégrant le rapport de forces entre distributeurs et industriels de l'agro-alimentaire et les problématiques de développement durable (santé et environnement), à travers l'offre de produits des entreprises (mix marketing, caractéristique des produits, et innovation) en anticipant les réactions des consommateurs.

Les outils mobilisés sont l'économie industrielle, l'économétrie et l'économie expérimentale.

 

Caillavet F, Fadhuile A, Nichèle V. 2016. Taxing animal-based foods for sustainability: environmental, nutritional and social perspectives in France. European Journal of Agricultural Economics doi:10.193/erae/jbv041

Allais, O., Etilé, F. et Lecocq, S., (2015). Mandatory labels, taxes and market forces: An empirical evaluation of fat policies. Journal of Health Economics 43, 27-44

Sans P. and Combris P. (2015). World meat consumption patterns: An overview of the last fifty years (1961–2011). Meat Science 109: 106-111.

Sans P. and Sanjuán-López A. I. (2015). Beef animal welfare, attitudes and Willingness to Pay: A regional comparison across the Pyrenees. Spanish Journal of Agricultural Research 13(3), e0105, 14 pages

 

Scientifiques : O. Allais (CR, INRA), F. Caillavet (DR, INRA), C. Chambolle (CR, INRA), P. Combris (DR, INRA), F. Etilé (DR, Paris-Jourdan Sciences Economiques), E. Giraud-Héraud (DR, INRA), A. Hammoudi (CR, INRA), S.Lecocq (CR, INRA), G. Meunier (CR, INRA), A. Nebout (CR, INRA), S. Poret (CR, INRA), P. Sans (PR, ENVT), LG Soler (DR, INRA), Y Surry (PR,  SLU – Suède).

ITA : P. Bazoche (IR, INRA), C. Boizot-Szantai (IR, INRA), P. Leroy (IR, INRA), V. Nichèle (IR, IRA), C. Sebillotte (IR, INRA).

 

O. Allais, Directeur d’unité, o.allais@ivry.inra.fr

 

Liens : http://www.envt.fr/content/sans-pierre

Lien vers le site propre de l’unité de recherche : http://www6.versailles-grignon.inra.fr/aliss